名門ホテルのこだわりが凝縮。風格をまとう逸品チョコレートをご紹介します。
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① パーク ハイアット 東京｜ペストリー ブティック
世界屈指のショコラティエが特別に手がけた逸品がお目見え
チョコレートボンボン 8個入り ¥5,000
待望のリニューアルオープンを果たしたパーク ハイアット 東京から届いたのは、シェフ ジュリアン・ペリネが監修したチョコレートボンボン。ペルー産カカオの濃厚な味わいが広がる「ダークチョコレート」や、奈良のティーファーム井ノ倉のホテル専用畑で栽培されたお茶の旨味とミルクチョコレートのハーモニーが絶妙な「大和茶」、厳選したコーヒー豆を焙煎・低温抽出し、クリアな香りが特徴の「コーヒー」……。どれも記憶に残る粒ぞろい。
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パーク ハイアット 東京｜ペストリー ブティック
東京都新宿区西新宿3-7-1-2-2F TEL. 03-5323-3462 11:00～19:00 無休
② 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ｜ペストリーショップ 「ドーレ」
希少なチュアオカカオのフルーティなおいしさを凝縮
マカロンチュアオショコラ 5個入り ¥1,600
国内外の有名店で腕を磨いた佐藤浩一さんが、昨年8月にペストリーシェフに就任。初となるバレンタインの新作は、ベネズエラのチュアオ村でしか採れないカカオを使った贅沢なマカロン。ひと口かじれば、香り高いチョコレートのガナッシュとしっとりしたマカロン生地が溶け合う。カカオのほのかな酸味も感じるガナッシュは口溶け後にフレッシュな余韻を残し、「もう1個…」とつい手が伸びる一品。2月1日～3月31日限定販売。
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横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ｜ペストリーショップ 「ドーレ」
神奈川県横浜市西区北幸1-3-23-B1 TEL. 045-411-1188 10:00～19:00（日・祝日～18:00） 無休
③ フェアモント東京｜ビュメール
初上陸の名門ホテルから、フレンチシックなショコラを
ボンボンショコラ 5個入り ¥2,250
昨年夏に開業した高級ホテル、フェアモント東京からは、キュートなチョコレートボンボンが登場。ホワイトチョコレートにストロベリーピューレを合わせ、可憐なハートに仕上げた一粒や、クレープ生地を混ぜたアーモンドプラリネを入れたものなど、クラシカルなフランス菓子の伝統の中にモダンさを感じる仕上がりは“さすが”の一言。2月1日～14日限定販売。予約は2月13日まで。
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フェアモント東京｜ビュメール
東京都港区芝浦1-1-1 BLUE FRONT SHIBAURA TOWER S-35F TEL. 03-4321-1111 11:00～22:00（金・土曜～23:00） 無休
anan 2479号（2026年1月14日発売）より
